3 、打造胡椒粉1小勺、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈香菜末少许、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通开水中加少许盐 、食材造型更美观 。打造胡椒粉 、宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜猪肉末150克 、普通
10 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造如果没有蛋挞模 ，
上海青6棵、5、香油1匙、中间用手指按一个小凹印 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤 、
9、
2 、油 ，淋少许香油。料酒1小匙 、盐1小匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。加葱姜 、火腿末增加口感 ，虾壳(留虾尾部分) ，猪肉馅里加入葱姜末、
2 、
3 、
6 、
4、料酒、再从背部将虾剖开 ，
8 、生抽1匙 、放入蒸笼内 。将虾分别贴放于挞模内 。高汤加水淀粉勾薄芡，盐 、打上鹌鹑蛋 ，虾去除虾线 ，
5、
小贴士 ：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，鹌鹑蛋6个 、模具内不需要刷油 ，剥去头 、再撒上火腿末 。
7 、胡椒粉、铺上猪肉馅，准备所需材料 。葱末 、
4、太瘦了口感会柴 。将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末、不加也没关系 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、这样可以固定蛋黄的位置 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，用香菜叶装饰一下 。小碗(我用的蛋挞模 ，生抽 、蛋黄位于凹印内 ，料酒 、再按一个凹印 ，火腿末1大匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。