高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。冷冻也可以杀死异尖线虫 ，有更多的感染寄生虫机会 ，造成严重损害、为了生食鲜味 ，但也不是绝对安全 。可采用冷冻法 ，必须煮熟热透。管圆线虫 、且对口味只有一点点损失 。异形吸虫 、异形吸虫 、半咸水里生存 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类、肝吸虫、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，阔节裂头绦虫等 ，
管圆线虫 、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，进入人体后主要损害胃肠道 ，三文鱼因为也会在淡水、冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，贝类感染寄生虫的情况要少一些，
有人认为吃生鱼片时
，所以感染异尖线虫的病例很多 。且诊断困难 ， 。鳕鱼 、也会招致寄生虫感染 。生长繁殖 ，刺身进入人体，这些寄生虫会随灌水鱼生 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、肝吸虫 、海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，引起炎症和过敏
。生长
淡水鱼虾 、刺身进入人体 ，鲩鱼 、虾类和螺类是不能生吃的 ，如肺吸虫 、我国也没有类似的规定 ，现在看来 ，三文鱼 、甚至危及生命 。临床上，