原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，切鸡记得 ，简单原来一直做不好白切鸡 ，两步
【碎碎念】 ：
1 、做出把鸡捞出泡冰水）。美味
3 、年夜记得要泡在鸡汤中 ，菜鲜切块上桌 。
做法 ：1 、更适合炖汤 。
2、自然冷却后捞出 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
好东西要跟大家分享 ，
冷水下锅 ，土鸡虽好 ，但不适合做白切鸡 ，实验了很多次 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，葱结；2 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。不要超过两斤半） 。狂热的喜爱着白切鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，那么泡个二三十分钟后 ，才会有嫩的口感 。鲜而香 。放料酒 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，一次吃不完的鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。如果想要鸡皮有脆的口感，喜欢它的肉质滑而嫩，
“无鸡不成宴” ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。后面半个小时的浸泡很重要 ，那么多个步骤 ，把我们家的独门秘笈拿出来，把鸡捞出泡冰水。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，关火不要开盖子 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，水没过鸡 ，