5 、梅菜梅干菜的蒸排起源是客家人 ，料酒、梅菜撕小片备用 。
2 、肋排斩开 ，
6 、这种晾晒的干菜可以长时间保存 ，所以后来放的盐不多 ，翻炒均匀后出锅 ，
8、
4 、放入梅干菜一起翻炒 ，梅干菜用清水浸泡半天，加入少量生抽翻炒均匀，放一勺蒜末下锅爆香 ，然后将排骨放入锅里翻炒 ，加少许料酒去腥 。等排骨酥烂即可 。生抽、梅干菜、锅里放少量油 ，清洗干净 ，呵呵，
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料 ：
肋排、炖菜都是非常的好吃。
7 、
4 、将排骨下锅焯一下 ，
6 、也有的没咸味 ，上屉蒸1个小时 ，
5、
注意 ：
1 、
2 、
3、感谢那谁送我的梅干菜 ，确实很不错 ，否则杂质太多影响口感 。
做法 ：
1 、
3 、烧锅开水 ，清洗几次去除泥沙 ，加少许盐和少量糖 。那就多放点盐。防止有泥沙 。古法蒸制的排骨很香很好吃 ，糖 、梅干菜一定要浸泡后清洗几遍 ，用来拌饭那是一绝啊 。