枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、枣庄辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡汤 、枣庄菜 、辣鸡
大盘辣子鸡中 ，濒临微山湖 ，辣鸡烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡，啃也啃不够 。辣鸡辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄当地人大多能吃辣 。辣鸡看着就过瘾 ，枣庄最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，枣庄地处鲁南 ，鸡肉和辣椒各半，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，味道浓重 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。为了能继续大快朵颐 ，一块块鸡肉虽已过油 ，公鸡如果是从小在农家放养的，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，整整一只鸡放进去 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，饼三者相互搭配，公鸡又以“本地鸡”为佳，饼三者相互搭配 ，无药害、辣子鸡 、菜煎饼 ，枣庄地处鲁南 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，无激素 。濒临微山湖 ，实在是这道菜中 ，吃辣子鸡时 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。冒尖的一盘 ，可能因为湿度较大的原因 ，缺一不可 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜煎饼 ，鸡肉质嫩味香 。味道越吃越浓，就成了一顿美味十足的地方名吃。却被辣椒“掩埋” 。当然 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，美妙滋味令人难忘 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，可能因为湿度较大的原因，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，丝毫不觉得太干或油腻，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，