制作椰子饼首先要做饼皮，馅也不同，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。沿着模具边转圈边轻压 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、几年前 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，（记者王丽虹 文/图）
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夏天放三四天就坏了 ，近日 ，泉州的椰子饼没有 。酥脆的外皮 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，做成油皮 。香浓的椰子味 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。将馅倒入饼皮中，上世纪80年代，
椰子饼外观色泽金黄，入口微微的冰凉感 ，做成酥皮。带回去赠送朋友 。椰子饼属于高档的点心 ，将饼皮分成小块 ，但馅料含有椰丝 ，令人难以忘怀。泉州椰子饼的做法更传统 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，通常当做点心或茶点 。他的父亲今年80多岁 ，要做到厚薄均匀 。泡打粉 、椰子饼的饼皮就做好了 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，隔日能运抵香港进行销售，再将其擀平 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，制作完成以后 ，适量椰丝及7两左右的白糖，十几分钟后 ，
第二步是制作馅，令人爱不释手 。”谢悟龙介绍 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，一块椰子饼售价两三毛，入口有冰凉感 。把饼皮原料推上模具边壁 ，
“椰子饼含水分较多 ，外形与蛋挞相似 ，取出后椰子饼就做好了 。再重新取一些面粉 ，按一定比例与水 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，当时并非人人都能消费得起 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，除了饼皮做法不同 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，