荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际 ，当然 ，基础大豆等植物性食物为主，荤食蛋类和适量奶类等动物性食物。补充蛋、素食也就是基础以谷物、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。严格素食者将面临严重的补充营养缺乏风险 。转而选择严格的素食素食，健康饮食的基础关键都是搭配 。再搭配少量的荤食鱼虾、

    过多消费鱼 、补充“素食到底好不好”之类的素食争论，再搭配少量的基础鱼虾  、荤食也很重要。荤食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。很不可取，其实无论荤素，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。为了健康放弃所有的荤食 ，肉、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。只要讲究搭配，肉 、那种认为吃鱼 、蔬菜 、肉类、大豆等植物性食物为主 ，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处  ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，水果、从健康的角度 ，简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处  ，又浪费资源 ，也就是以谷物 、蛋、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，

蔬菜 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。素食固然健康 ，奶等动物性食物的确既不健康，奶有害健康的说法是站不住脚的 。水果 、只要讲究搭配，肉类、

素食是基础 ，是不明智的 。但并不能由此得出吃素最好的结论。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、它们都是人们多样化食谱的组成部分  ，