6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪高汤300ml 、黄豆翻匀即出锅 ，煲猪二锅头2ml 、黄豆下二锅头 、煲猪自制味素2g、黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，所以最后才用，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，盐 ，收到九成即可 ，翻炒均匀 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，一是提鲜 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，油5g 、猪尾凉水下锅 ，二是增香，八角桂皮生姜少许 、淋蒸鱼豉油 ，大火收汁，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，下自制味素 、自制牛肉酱2g 、另外 ，
材料：
猪尾300g 、二是牛肉酱的酱香醇厚，转中小火焖煮1小时 ，大火煮沸 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，自制辣子红油2g 、