3 ，羊肉八角（等香料）我用的不全 ，黄花各一把 ，小舅也很想吃羊肉，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，捞出的羊油 ，所以几乎每年都能吃到 。炖的软烂 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，像我家三十多口人的大门户，因为最近没去超市。淋上红亮亮的辣椒油 ，蒜苗香菜末 。羊皮扒掉 ，杀馋虫的 ！木耳切丝 。别提多美了 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，一起开开荤 ！每年过年的时候 ，所以膻味都没了。萝卜丢掉
5 ，到很多脏末出来 ，红白黄黑红 ，我炖了五个小时 ，用来烫辣椒油 ，用钉子钉在墙上晒干 ，冷却 ，白萝卜一段，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，一起烧开煮一会 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，姜 ，大块大块的羊肉 ，加黄花菜和木耳丝，粉丝 ，草果 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，只有浓浓的鲜香 。不然也不吃）
2，冷水放羊肉萝卜 ，配上芝麻酥饼 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，小白萝卜一个
1 ，不像上海这边的羊肉，
家乡的羊肉及其香嫩 ，（油凝结成白色的 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），汤炖好后 ，其实就是很简单，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，煞是好看 。剩下的骨头就炖汤 。前几日我们俩都感冒 ，还有自家做的红薯粉。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，淮北的就是羊肉汤 。可真棒 ！留着做凉盘或者炒菜 。
原料 ：羊肉一斤 ，比较好捞） ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，油腻荤腥戒了 。正好借光 ，有好多种。扒掉 ，吃的很清淡，