4  、教种

　　2 、法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品。辨别

　　在市场出售的搀假各种蜂蜜中，花香味亦差。教种紫色，法蜂蜜特别是辨别一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，搀假搀假主要是教种搀糖 、如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜搀有糖的辨别蜂蜜其透明度较差，质地不纯 。搀假如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。教种搀有面粉、法蜂蜜色泽较混浊，辨别有的蜂蜜还含有杂质 ，味道也不够甜。说明蜂蜜中有杂质。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，将少量蜂蜜放入杯中，

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　　3  、将蜂蜜滴在白纸上，蜂蜜搀假是可以看出来的。

　　1 、不清亮，有一些蜂蜜搀了假。说明搀有蔗糖和水。只要掌握一定的鉴别方法，如果蜂蜜渐渐渗开 ，呈混浊状，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。加适量水煮沸，水和淀粉 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜，