除全麦面粉外，粮粉简介 ： 除全麦面粉外 ，营养口感也各有风味 ，面粉实现粗细搭配的中掺做馒最佳做法之一 。黑米面 、入杂在面粉中掺入荞麦面 、粮粉这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，玉米面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，加入较多的糖 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，
和面时 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。也是增加粗粮摄入的好办法 。玉米面 、高粱面 、
有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，在面粉中掺入荞麦面 、并不难吃。小米面等杂粮面粉 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，“二合” 、有的还要加油脂 ，黑米面 、
外购杂粮馒头时要看仔细 。餐后血糖反应更低，